canela tipos cocina

La canela es una especia muy versátil que se utiliza en una amplia variedad de platos, desde postres hasta platos salados. Además de añadir un sabor dulce y picante a los alimentos, la canela también tiene numerosos beneficios para la salud, incluyendo la reducción de la inflamación y la mejora del control de azúcar en la sangre.

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa receta de canela y los diferentes tipos de cocina en los que se puede utilizar.

Tipos de canela

Antes de comenzar con la receta, es importante tener en cuenta que existen varios tipos de canela disponibles en el mercado. Los dos tipos principales son la canela de Ceilán (también conocida como canela verdadera) y la canela de Cassia.

La canela de Ceilán es más cara y se considera de mayor calidad debido a su sabor suave y dulce. Por otro lado, la canela de Cassia es más económica y tiene un sabor más fuerte y picante. Ambos tipos son deliciosos y pueden utilizarse en esta receta, pero ten en cuenta que la canela de Cassia puede ser más dominante en sabor.

Receta de canela

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla mediana, mezcla la leche, la canela en rama o la canela en polvo, el azúcar, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Si estás utilizando canela en rama, asegúrate de romperla en pedazos pequeños antes de añadirla a la mezcla.

Calienta la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la leche comience a hervir.

Una vez que la leche haya comenzado a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que la leche se queme.

Si deseas añadir nuez moscada, agrégala a la mezcla durante los últimos minutos de cocción.

Una vez que la mezcla haya cocido a fuego lento durante el tiempo deseado, retira los palitos de canela si los utilizaste y vierte la mezcla en tazones.

Espolvorea un poco de canela en polvo por encima si lo deseas y sirve caliente.

La receta de canela es muy fácil de hacer y se puede disfrutar como una bebida caliente por sí sola o añadir a otros postres como bizcochos, pasteles o helados. Además, al utilizar canela en la cocina, estás agregando un sabor y aroma único a tus platos mientras disfrutas de sus beneficios para la salud. ¡Disfruta!