camarones a la diabla estilo torreon

Título: Deliciosos camarones a la diabla estilo Torreón: ¡Un toque picante del norte de México!

Introducción: La gastronomía mexicana es famosa por su amplia variedad de sabores, y una de las recetas más populares y queridas en todo el país es la de los camarones a la diabla. Este plato picante y lleno de sabor combina mariscos frescos con una deliciosa salsa a base de chiles y especias. En esta ocasión, nos enfocaremos en la versión estilo Torreón, una ciudad ubicada en el estado de Coahuila, conocida por su tradición culinaria y su toque único.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de la salsa: Comienza por quitar las semillas y las venas de los chiles guajillo y chiles de árbol. Luego, remójalos en agua caliente durante 10 minutos para ablandarlos. Una vez que estén suaves, retira el agua y colócalos en una licuadora junto con los tomates, la mitad de la cebolla y dos dientes de ajo. Licúa hasta obtener una salsa suave y reserva.

Preparación de los camarones: En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo picado restante y la cebolla, y sofríe hasta que estén ligeramente dorados.

Añade la salsa: Vierte la salsa de chile que preparaste en la sartén y mezcla bien con el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se fusionen.

Condimentos y ajustes: Agrega el caldo de pollo, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Revuelve todo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante otros 10 minutos, hasta que espese ligeramente.

Cocina los camarones: Añade los camarones a la sartén con la salsa y cocínalos durante unos 5-7 minutos, hasta que estén rosados y completamente cocidos. Asegúrate de no sobrecocinarlos, ya que pueden volverse duros y gomosos.

Finalización y presentación: Retira la sartén del fuego y exprime jugo de limón fresco sobre los camarones. Mezcla suavemente para incorporar el jugo de limón. Decora con cilantro fresco picado para añadir un toque de frescura.

¡Listo para servir! Sirve los camarones a la diabla estilo Torreón junto con arroz blanco, frijoles refritos y tortillas calientes. Puedes acompañarlos con aguacate en rodajas y limón adicional, según tu gusto.

Conclusión: Los camarones a la diabla estilo Torreón son una exquisitez que combina a la perfección los sabores intensos y picantes de la salsa de chile con la frescura de los camarones. Esta receta tradicional de Torreón es ideal para aquellos que disfrutan de una comida con un toque picante y sabores auténticos de México. ¡No dudes en probarla y disfrutar de esta deliciosa y fascinante experiencia culinaria!