camarones a la diabla con vinagre

La Receta de Camarones a la Diabla: Un Plato Clásico con una Pizca de Vino

¡Hola, amigos! Hoy les traigo una receta clásica que seguro les recordará las noches de invierno en casa de sus abuelas: el plato de camarones a la diabla. Este plato es un verdadero clásico en el mundo del tapas y es perfecto para aquellos que buscan algo con un toque picante.

La Historia detrás de esta Receta

La receta de camarones a la diabla tiene sus raíces en la cocina española, específicamente en la región de Andalucía. La historia dice que este plato fue creado por las mujeres del pueblo para servirlo a los maridos cuando regresaban de la caza o pesca. El nombre "diabla" se debe a que el vinagre y la pimentón, que son los ingredientes principales, dan al plato un sabor picante y apasionado.

Ingredientes

Para preparar esta receta necesitarás lo siguiente:

• 500g de camarones pelados y desvenados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de vinagre blanco (no usar vinagre de manzana, ya que es demasiado dulce)
• 1 cucharada de pimentón dulce (o más o menos al gusto)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de tomate picado (opcional)

Preparación

Primero, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante unos minutos hasta que esté suave y fragante.

A continuación, agrega los camarones al aceite y cocina durante unos 2-3 minutos hasta que estén rosados. Retira los camarones de la sartén con una espumadera y resérvalos.

En el mismo aceite, agrega el vinagre blanco y el pimentón dulce. Cocina durante unos minutos hasta que el vinagre se evapore y el pimentón se adhiera a los fondos de la sartén. Agrega la sal y la pimienta al gusto.

Retorna los camarones a la sartén y cocina durante otros 2-3 minutos, hasta que estén bien cubiertos con el vinagre y el pimentón.

Servir

Sirve los camarones en un plato grande, decorado con tomate picado si lo deseas. Puedes acompañarlos con una ensalada de lechuga, aguacate o espinacas para equilibrar el sabor.

Consejos y Variaciones

• Asegúrate de no cocinar los camarones demasiado tiempo, ya que pueden volverse duros.
• Puedes agregar un poco de cebolla picada al aceite con el ajo si lo deseas.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes aumentar la cantidad de vinagre y pimentón dulce.
• Puedes servir los camarones con arroz o pasta para una receta más completa.

Conclusión... o no

¡Y eso es todo, amigos! Espero que hayan disfrutado de esta receta clásica de camarones a la diabla. Recuerden que la cocina es un arte y lo mejor es experimentar con diferentes ingredientes y técnicas para encontrar tus propias creaciones culinarias. ¡Buen provecho y no olviden compartir sus comentarios en los comentarios!