caldo de res receta mexicana economica y muy nutritiva

El caldo de res es un plato muy popular en la cocina mexicana, especialmente durante los días fríos o lluviosos. Es una sopa muy reconfortante, económica y nutritiva, que se puede preparar con ingredientes simples y fáciles de conseguir. En este artículo, te enseñaré cómo preparar un delicioso caldo de res siguiendo una receta mexicana tradicional.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, coloca la carne de res con hueso y cubre con agua. Añade sal y pimienta al gusto.

Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que el agua empiece a hervir. Una vez que hierva, baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar la carne por 1 hora.

Mientras tanto, pela y corta en cubos pequeños la cebolla, el ajo, el apio, las zanahorias, las papas y los chayotes. Reserva.

Después de 1 hora, retira la espuma que se ha formado en la superficie del caldo con una cuchara. Agrega las verduras cortadas a la olla y deja cocinar por otros 30 minutos.

Si decides agregar elotes, corta cada uno en 3-4 pedazos y agrega a la olla 15 minutos antes de que el caldo esté listo.

Una vez que las verduras estén cocidas, retira la carne de la olla y deshebra con la ayuda de un tenedor. Vuelve a agregar la carne deshebrada a la olla y mezcla bien.

Sirve caliente y decora con cilantro fresco picado.

¡Listo! Ya tienes un delicioso caldo de res mexicano listo para disfrutar. Este plato es perfecto para compartir en familia y para calentar el cuerpo durante los días fríos. Además, es muy nutritivo gracias a las verduras y la carne de res, que aportan proteínas, vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. ¡Buen provecho!