caldereta de pescado y marisco

Delicia Marina: Receta de Caldereta de Pescado y Marisco

La caldereta de pescado y marisco es un plato tradicional que rinde homenaje a los sabores del mar. Esta exquisita preparación combina la frescura de los productos marinos con una base de tomate, verduras y especias que realzan los sabores de los ingredientes principales. A continuación, te presento una receta sencilla y deliciosa para que puedas disfrutar en casa con tu familia y amigos.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cazuela grande o una olla, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y translúcidos.

Añade los pimientos y las zanahorias a la cazuela. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras se ablanden un poco.

Agrega los tomates picados y mezcla todo bien. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Incorpora el pimentón dulce y el pimentón picante (si lo estás utilizando). Esto realzará los sabores y dará un toque distintivo a la caldereta.

Vierte la copa de vino blanco en la cazuela y deja que se evapore el alcohol, cocinando por unos 2 minutos.

Agrega el caldo de pescado (o agua) a la cazuela, junto con las ramitas de tomillo, laurel y perejil. Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.

Una vez que las verduras estén tiernas, añade los trozos de pescado y los mariscos a la cazuela. Asegúrate de que estén sumergidos en el caldo para que se cocinen adecuadamente.

Cocina a fuego lento durante unos 8-10 minutos más o hasta que el pescado y los mariscos estén completamente cocidos y tiernos.

Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve la caldereta de pescado y marisco caliente en platos hondos. Acompaña con pan crujiente y ¡disfruta!

Esta caldereta de pescado y marisco es una explosión de sabores marinos en cada cucharada. La combinación de los productos frescos del mar con las verduras y especias, unidas en un delicioso caldo, hacen de esta receta una opción perfecta para ocasiones especiales o simplemente para consentirte en una comida deliciosa. ¡Buen provecho!