caldereta de oveja

Título: Deliciosa caldereta de oveja: una receta tradicional para saborear

Introducción: La caldereta de oveja es un plato tradicional lleno de sabor y calor reconfortante. Originaria de diversas regiones, esta receta ha perdurado a lo largo de los años debido a su combinación única de ingredientes y su proceso de cocción lento que garantiza una carne tierna y jugosa. En este artículo, te presentaremos una receta clásica de caldereta de oveja y te guiaremos paso a paso en su preparación. ¡Prepárate para deleitarte con esta exquisita comida!

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los ingredientes Comienza cortando la carne de oveja en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta al gusto. Pela y pica las cebollas, tritura los dientes de ajo, pela y corta los tomates, y corta los pimientos en tiras. También pela y corta las zanahorias en rodajas.

Paso 2: Sofreír la carne y las verduras En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de oveja y dórala por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade las cebollas, los ajos y los pimientos. Sofríe hasta que las cebollas estén transparentes y los pimientos comiencen a ablandarse.

Paso 3: Cocinar la caldereta Vuelve a colocar la carne de oveja en la olla y mezcla bien con las verduras. Añade los tomates picados, las zanahorias, el laurel, el romero y el tomillo. Vierte el vaso de vino blanco y deja que se cocine durante unos minutos para que el alcohol se evapore.

Paso 4: Cocción lenta Agrega el caldo de carne a la olla y asegúrate de que cubra completamente la carne y las verduras. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y jugosa. Durante la cocción, verifica el nivel de líquido y, si es necesario, agrega más caldo.

Paso 5: Servir y disfrutar Una vez que la caldereta de oveja esté lista, retira la hoja de laurel, el romero y el tomillo. Sirve la caldereta caliente en platos individuales y decora con perejil fresco picado si deseas. Se suele acompañar de un buen pan para mojar en la sabrosa salsa.

Conclusión: La caldereta de oveja es un plato tradicional que te transportará a los sabores auténticos de la cocina casera. Con una combinación de ingredientes cuidadosamente seleccionados y una cocción lenta, obtendrás una carne tierna y jugosa impregnada de los aromas de las especias y las verduras. Anímate a probar esta receta y comparte momentos especiales alrededor de una mesa con familiares y amigos mientras disfrutan de esta deliciosa caldereta. ¡Buen provecho!