caldereta de cordero con patatas

Título: Deliciosa receta de caldereta de cordero con patatas: ¡Un plato reconfortante para disfrutar en familia!

Introducción:

La caldereta de cordero con patatas es un plato tradicional que ha perdurado en la cocina durante generaciones. Su combinación de tierna carne de cordero, patatas suaves y sabrosa salsa resulta en un plato reconfortante y lleno de sabor. En este artículo, te presentaremos una receta sencilla para preparar esta deliciosa caldereta en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de cordero y cocínalos hasta que estén dorados por todos los lados. Retira la carne de la cazuela y resérvala.

En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario, y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y suaves.

Agrega los pimientos y las zanahorias a la cazuela y cocínalos durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.

Añade el tomate picado, el pimentón dulce, el laurel y el romero. Remueve bien para combinar los ingredientes y deja que se cocine durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

Vuelve a colocar los trozos de cordero en la cazuela y añade el vino blanco. Cocina a fuego medio-alto hasta que el vino se reduzca a la mitad.

Agrega el caldo de carne a la cazuela, asegurándote de cubrir bien la carne y las verduras. Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y deja que la caldereta se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.

A mitad de la cocción, agrega las patatas a la cazuela y continúa cocinando hasta que estén tiernas y se hayan impregnado de los sabores de la caldereta.

Una vez que la carne y las patatas estén cocidas, retira la hoja de laurel y la ramita de romero. Prueba la caldereta y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.

Sirve la caldereta de cordero con patatas caliente, espolvoreada con perejil fresco picado por encima. Puedes acompañarla con pan crujiente o arroz blanco.

Conclusión:

La caldereta de cordero con patatas es una receta clásica que no decepcionará a los amantes de la comida reconfortante. Este plato abundante y lleno de sabor es perfecto para disfrutar en una comida en familia o en ocasiones especiales. Sigue esta sencilla receta y déjate llevar por los aromas y sabores de este delicioso plato tradicional. ¡Buen provecho!