ensalada escarola pipas girasol

La ensalada de escarola y pipas de girasol es una deliciosa y nutritiva opción para agregar a tu repertorio de ensaladas. La escarola es una variedad de lechuga que tiene un sabor amargo y una textura crujiente, mientras que las pipas de girasol aportan un toque crujiente y un sabor ligeramente dulce. Esta ensalada también es una excelente fuente de vitamina E, fibra y ácidos grasos saludables.

A continuación, te presentamos la receta de ensalada de escarola y pipas de girasol:

Ingredientes:

Instrucciones:

Lavar y secar la escarola, separar las hojas y colocarlas en un bol grande.

Agregar las pipas de girasol a la ensalada.

En un recipiente pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza dijon, el ajo picado, la sal y la pimienta.

Batir los ingredientes hasta que estén bien mezclados y la vinagreta tenga una textura suave.

Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar bien.

Servir la ensalada inmediatamente, adornando con algunas pipas de girasol adicionales si lo deseas.

Esta ensalada es una excelente opción para acompañar una cena ligera o para llevar a una reunión o picnic. Es fácil de preparar, deliciosa y saludable, por lo que te animamos a que pruebes esta receta y la incorpores a tu menú de ensaladas favoritas.