caldereta calamares gambas

La caldereta de calamares y gambas es un plato delicioso y reconfortante que se prepara tradicionalmente en muchas regiones costeras de España. Esta receta combina el sabor de los mariscos con la riqueza de una salsa sabrosa y picante, y es perfecta para compartir con familiares y amigos en una cena especial. A continuación, te presento la receta para preparar la caldereta de calamares y gambas.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos picados y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos. Luego, añade los tomates picados y sigue salteando hasta que estén suaves.

Agrega los calamares limpios y las gambas peladas a la cazuela y mezcla bien con los ingredientes ya sofritos.

Agrega las hierbas aromáticas, el pimentón dulce y el pimentón picante y mezcla bien con los mariscos y las verduras.

Añade el vino blanco a la cazuela y deja que se reduzca durante unos minutos.

Agrega el caldo de pescado y la hoja de laurel a la cazuela y lleva a ebullición.

Reduce el fuego y cocina la caldereta a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que los calamares estén tiernos y las gambas estén rosadas.

Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve la caldereta de calamares y gambas caliente, acompañada de arroz blanco o pan crujiente.

Esta receta es ideal para compartir con amigos y familiares en una cena especial, y su sabor intenso y picante seguramente les encantará. ¡Disfruta de la caldereta de calamares y gambas!