calamares patatas ajos frescos

Los calamares con patatas y ajos frescos son un plato clásico de la cocina española, que se puede encontrar en muchos restaurantes y bares de tapas en toda España. Esta receta es fácil de hacer en casa y es una excelente manera de disfrutar de los sabores del mar en la comodidad de su hogar.

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande o cazuela, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento verde y el ajo picados, y saltee durante unos minutos hasta que estén suaves y fragantes.

Agregue el tomate picado y el pimentón dulce a la sartén y revuelva bien. Cocine por unos minutos hasta que el tomate se ablande y los sabores se mezclen.

Agregue las patatas en rodajas a la sartén y revuelva para cubrirlas con la mezcla de verduras y especias. Cocine por unos minutos más hasta que las patatas estén ligeramente doradas.

Agregue los aros de calamar a la sartén y revuelva para mezclar con las patatas y las verduras. Cocine por unos minutos más hasta que los calamares se vuelvan blancos y firmes.

Agregue el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén y revuelva para mezclar. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por unos minutos más hasta que el líquido se reduzca a una salsa espesa y sabrosa.

Pruebe la salsa y ajuste la sal y la pimienta al gusto.

Sirva los calamares con patatas y ajos frescos en platos individuales, cubriendo cada porción con una cucharada generosa de la salsa.

Esta receta es una deliciosa manera de disfrutar de los sabores frescos del mar, combinados con patatas y verduras sabrosas. Pruebe esta receta en su hogar y disfrute de un plato tradicional de la cocina española.