calamares mojo

Si eres fanático de los mariscos y te encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, la receta de calamares mojo es para ti. El mojo es una salsa típica canaria que se utiliza para dar sabor a una gran variedad de platos, desde las papas arrugadas hasta el pescado frito. En esta receta, vamos a enseñarte cómo preparar unos deliciosos calamares en mojo para que puedas sorprender a tus amigos y familiares en la próxima cena.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por limpiar los calamares y cortarlos en anillos de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Reserva.

En un mortero, machaca los dientes de ajo pelados junto con el comino, el pimentón dulce y el orégano seco hasta obtener una pasta suave.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la pasta de ajo y especias. Cocina durante un minuto, removiendo constantemente para evitar que se queme.

Agrega los calamares a la sartén y remueve bien para que se impregnen con el mojo. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que los calamares estén dorados y tiernos.

Añade el vinagre de vino blanco a la sartén y remueve bien. Deja que el mojo se reduzca durante unos minutos, hasta que espese ligeramente y se adhiera a los calamares.

Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve los calamares en mojo calientes, acompañados de un poco de pan para mojar en la salsa.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de calamares en mojo para disfrutar en casa. Este plato es perfecto como entrante o como plato principal, y seguro que dejará a tus invitados con ganas de repetir. ¡Buen provecho!