calamares a la malaguena

Los calamares a la malagueña son un plato tradicional de la región de Málaga, en el sur de España. Este plato de mariscos es fácil de preparar y se puede servir como plato principal o como aperitivo. En este artículo, te mostraré cómo preparar los calamares a la malagueña de manera sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los calamares: Retira las cabezas y las vísceras de los calamares. Corta los tentáculos y los cuerpos de los calamares en anillos y enjuágalos con agua fría. Deja los anillos y los tentáculos aparte.

Corta las verduras: Pela y corta la cebolla en cubos pequeños. Pica los dientes de ajo. Corta los pimientos en tiras y los tomates en cubos pequeños.

Sofríe las verduras: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos y sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente. Agrega los pimientos y los tomates y sofríe durante otros 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega las especias: Añade el pimentón, el comino, el orégano y la sal a la mezcla de verduras y sofríe durante 1-2 minutos más.

Añade los calamares: Añade los anillos y los tentáculos de los calamares a la sartén y sofríe durante unos minutos hasta que los calamares se vuelvan opacos.

Agrega el vino y el agua: Añade el vino blanco y el agua a la sartén y mezcla todo bien. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que la salsa se espese y los calamares estén tiernos.

Sirve: Sirve los calamares a la malagueña calientes en un plato hondo y disfruta de su delicioso sabor.

Conclusión:

Los calamares a la malagueña son un plato tradicional y delicioso de la región de Málaga en España. Con esta receta fácil de seguir, podrás prepararlos en casa en poco tiempo y disfrutar de su sabor único. No dudes en experimentar con las especias y las verduras para personalizar la receta a tu gusto. ¡Buen provecho!