calabacines rellenos ajoarriero langostinos

Los calabacines rellenos de ajoarriero y langostinos son una deliciosa opción para aquellos que buscan una cena elegante y fácil de preparar. Esta receta combina los sabores tradicionales de la cocina española con el toque dulce y suave de los calabacines, creando una comida balanceada y llena de sabor. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C.

Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, saca la pulpa del centro de cada calabacín y resérvala para más tarde. Deja los calabacines vacíos a un lado.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega el ajo, la cebolla y el pimiento rojo picado. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y doradas.

Agrega los langostinos y cocina por un par de minutos, hasta que se pongan rosados.

Añade la pulpa de los calabacines que habías reservado, junto con la harina. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.

Agrega el caldo de pescado y deja cocinar por unos 10 minutos más. La mezcla debería tener una consistencia espesa.

Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de ajoarriero y langostinos.

Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para horno y hornea durante 30-35 minutos, hasta que los calabacines estén tiernos y dorados.

Sirve los calabacines rellenos calientes, con una pizca de sal y pimienta al gusto.

¡Disfruta de este delicioso platillo de calabacines rellenos de ajoarriero y langostinos! Es una opción perfecta para una cena sofisticada y fácil de preparar.