calabacin relleno bacalao

El calabacín relleno de bacalao es un plato delicioso y saludable que combina la suavidad del calabacín con el sabor intenso del bacalao. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Cortar los extremos de los calabacines y cortarlos por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, vaciar el interior de cada mitad de calabacín, dejando una capa gruesa de pulpa en los bordes.

Picar la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento verde en trozos pequeños.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y dorar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y suaves.

Añadir el tomate y el pimiento verde a la sartén y cocinar durante 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Agregar el bacalao desmigado a la sartén y mezclar todo bien. Cocinar durante 5 minutos más.

Rellenar cada mitad de calabacín con la mezcla de bacalao y verduras. Espolvorear un poco de queso rallado por encima de cada mitad de calabacín.

Colocar las mitades de calabacín rellenas en una bandeja para horno y cocinar durante 25-30 minutos o hasta que los calabacines estén suaves y el queso esté dorado.

Servir caliente y disfrutar.

Este plato es una opción saludable y deliciosa para una cena en familia o con amigos. Además, es una buena manera de incorporar más verduras y pescado en tu dieta. ¡Buen provecho!