calabacin morcilla huevo escalfado

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para una cena o almuerzo, te recomendamos probar el calabacín relleno de morcilla y huevo escalfado. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción de comida saludable y sabrosa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C. Corta los calabacines en mitades a lo largo y saca la pulpa con una cuchara. Asegúrate de dejar al menos 1/2 centímetro de pulpa en los bordes para mantener la forma del calabacín.

Corta la morcilla en trozos pequeños y fríela en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez que la morcilla esté cocida, retírala de la sartén y colócala en un bol.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la pulpa de calabacín que sacaste antes. Cocina durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Agrega la pulpa de calabacín a la morcilla y mezcla bien.

Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de morcilla y pulpa de calabacín. Haz un pequeño agujero en la mezcla de relleno y rompe un huevo en cada uno.

Coloca los calabacines rellenos con huevo en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta negra molida. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que los huevos estén cocidos y los calabacines estén tiernos.

Sirve los calabacines rellenos con huevo caliente, espolvoreados con un poco de perejil fresco picado.

¡Disfruta de este delicioso plato y sorprende a tus amigos y familiares con tu habilidad culinaria!