calabacin alubias blancas fritas

El calabacín es una verdura muy versátil y nutritiva, y combinado con las alubias blancas y la fritura, puede ser una deliciosa comida para toda la familia. En este artículo, te mostraré cómo preparar una receta de calabacín con alubias blancas fritas que es fácil de hacer y está llena de sabor.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas. Resérvalos.

Enjuaga las alubias blancas con agua fría y escúrrelas.

Pela y corta la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.

Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el ajo y saltéalos durante unos minutos hasta que estén dorados.

A continuación, agrega las alubias blancas a la sartén y revuelve para mezclar con la cebolla y el ajo. Espolvorea la cucharadita de pimentón dulce y salpimenta al gusto. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que las alubias no se peguen.

Mientras tanto, en otra sartén grande, calienta aceite de oliva suficiente para freír las rodajas de calabacín. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de agregar las rodajas de calabacín.

Fríe las rodajas de calabacín hasta que estén doradas y crujientes. Sácalas de la sartén con una espumadera y ponlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Para servir, coloca las rodajas de calabacín en un plato y añade por encima las alubias blancas con la cebolla y el ajo. Mezcla suavemente y sirve caliente.

Esta receta es fácil de hacer y muy sabrosa. El calabacín frito le da un toque crujiente a la suavidad de las alubias blancas, mientras que la cebolla y el ajo aportan un sabor delicioso a la mezcla. Además, es una opción saludable y vegetariana que puedes disfrutar en cualquier momento del día. ¡Que lo disfrutes!