cachopo queso y jamon asturias

El cachopo es un plato tradicional de la cocina asturiana que consiste en dos filetes de carne de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. Es un plato contundente y delicioso que se ha popularizado en toda España. En este artículo te explicaremos cómo preparar un delicioso cachopo de queso y jamón asturiano.

Ingredientes:

Preparación:

Abre los filetes de ternera por la mitad para obtener cuatro filetes finos. Colócalos sobre una tabla de cortar y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Coloca dos lonchas de jamón serrano sobre cada filete y cubre el jamón con dos lonchas de queso asturiano. Asegúrate de que el jamón y el queso queden dentro de los bordes del filete.

Dobla el filete sobre sí mismo para formar un paquete con el jamón y el queso dentro. Presiona ligeramente para que queden bien unidos.

Bate dos huevos en un plato hondo y coloca el pan rallado en otro plato.

Pasa cada paquete de ternera relleno por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos por ambos lados.

Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca los cachopos en la sartén y fríelos durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

Retira los cachopos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve los cachopos de queso y jamón asturiano bien calientes, acompañados de patatas fritas y una ensalada fresca.

El cachopo de queso y jamón asturiano es un plato delicioso y reconfortante que seguro que te encantará. ¡Prueba a prepararlo en casa y sorprende a tus amigos y familiares con esta receta tradicional asturiana!