cachopo asturiano ensalada tomate

El cachopo asturiano es un plato tradicional de la cocina asturiana, que consiste en dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. Es un plato contundente y delicioso que se puede acompañar con una ensalada de tomate fresca y crujiente para equilibrar el sabor y la textura. En este artículo te mostraremos cómo preparar esta receta de cachopo asturiano con ensalada de tomate para que puedas disfrutar de un auténtico plato asturiano en casa.

Ingredientes para el cachopo asturiano:

Ingredientes para la ensalada de tomate:

Preparación del cachopo asturiano:

Coloca los filetes de ternera sobre una superficie limpia y sazona con sal y pimienta negra molida.

Coloca dos lonchas de jamón y dos lonchas de queso sobre uno de los filetes de ternera, dejando un borde de unos 2 centímetros sin relleno.

Cubre el relleno con el otro filete de ternera, presionando los bordes con los dedos para que se peguen.

Bate los huevos en un plato hondo y coloca el pan rallado en otro plato.

Pasa el cachopo por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que esté completamente cubierto.

Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Cuando el aceite esté caliente, coloca el cachopo en la sartén y fríe durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente.

Retira el cachopo de la sartén y colócalo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Preparación de la ensalada de tomate:

Lava los tomates y córtalos en rodajas finas.

Corta la cebolla en juliana.

Coloca los tomates y la cebolla en un bol y mezcla bien.

Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre de sidra, sal y pimienta negra molida al gusto.

Sirve el cachopo asturiano acompañado de la ensalada de tomate.

¡Buen provecho! Ahora puedes disfrutar de un auténtico plato asturiano en la comodidad de tu hogar.