cabrito asado horno patatas

El cabrito asado al horno con patatas es un plato tradicional en muchas cocinas del mundo, especialmente en la región mediterránea. Esta receta es fácil de preparar y es una delicia para el paladar. A continuación, se detalla cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200 °C.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas. Pelar y picar los ajos.

Colocar las patatas y los ajos en el fondo de una fuente para horno.

Colocar el cabrito encima de las patatas y los ajos.

En un mortero, machacar las hojas de tomillo, romero y salvia. Añadir sal y pimienta al gusto.

Frotar el cabrito con esta mezcla de hierbas y especias. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Verter el vaso de vino blanco sobre el cabrito.

Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 2 horas.

Pasadas las 2 horas, retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 30 minutos o hasta que el cabrito esté dorado y crujiente.

Retirar el cabrito del horno y dejarlo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo en porciones y servirlo con las patatas asadas y los ajos.

Consejos:

Es importante que el cabrito esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo para que se cocine de manera uniforme.

Para conseguir una carne más jugosa, se puede colocar una bandeja con agua en la parte inferior del horno para que el ambiente sea más húmedo.

Si se desea un sabor más intenso, se puede añadir más hierbas y especias, como tomillo, romero, salvia o laurel.

El vino blanco es opcional, pero le da un sabor muy rico al plato. Si no se quiere utilizar vino, se puede sustituir por caldo de carne o agua.

Se pueden añadir otros ingredientes a las patatas, como cebolla, zanahorias, pimiento rojo, etc., para darle más sabor y color al plato.