cabrito asado estilo segoviano

El cabrito asado al estilo segoviano es un plato típico de la gastronomía española que se ha convertido en una de las especialidades más famosas de la región de Castilla y León. Este plato se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave y jugosa, que lo convierte en una delicia para el paladar de cualquier amante de la carne.

A continuación, te presentamos la receta para preparar el cabrito asado estilo segoviano:

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC.

Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.

Limpiar el cabrito y retirar las vísceras y la piel. Enjuagarlo bien con agua fría y secarlo con papel de cocina.

Colocar el cabrito en una fuente para horno y añadir las láminas de ajo por encima.

Espolvorear una buena cantidad de sal gruesa por toda la superficie del cabrito.

Añadir un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.

Añadir la hoja de laurel, la ramita de tomillo y la ramita de romero.

Verter un vaso de agua en la fuente para horno y cubrir el cabrito con papel de aluminio.

Hornear el cabrito durante aproximadamente 2 horas y media. A mitad de cocción, retirar el papel de aluminio para que se dore la piel.

Una vez cocido, retirar el cabrito del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

El cabrito asado estilo segoviano se puede servir con patatas fritas, ensalada o verduras al horno. Es un plato ideal para compartir en familia o con amigos y para disfrutar de la rica gastronomía de la región de Castilla y León.