cabrito asado

El cabrito asado es uno de los platos más populares de la gastronomía española. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es un plato tradicional de muchas regiones de España. Si quieres disfrutar de un auténtico cabrito asado en casa, aquí te mostramos cómo prepararlo.

Ingredientes:

Preparación:

Prepara el horno precalentándolo a 200 grados Celsius.

Limpia el cabrito y sécalo con papel de cocina. Después, salpimienta la carne y frota con aceite de oliva.

Introduce la cabeza de ajos, las ramas de tomillo y las hojas de laurel en el interior del cabrito.

Coloca el cabrito en una bandeja de horno, añade el agua y hornea durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, baja la temperatura del horno a 180 grados Celsius y continúa cocinando durante 2-3 horas más, dependiendo del tamaño del cabrito. Durante la cocción, baña la carne con el jugo que va soltando para que quede jugosa.

Una vez que el cabrito esté dorado y crujiente, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos:

Es importante que el cabrito sea lechal, es decir, que tenga menos de un mes de vida. De esta manera, su carne será más tierna y suave.

Si quieres darle un toque de sabor extra, puedes añadir algunas patatas, cebollas y zanahorias a la bandeja del horno durante la cocción del cabrito.

Asegúrate de que la carne esté bien cocida antes de servirla. Si no estás seguro, utiliza un termómetro de cocina para comprobar que la temperatura interna del cabrito es de al menos 75 grados Celsius.

El cabrito asado es un plato delicioso y con mucho sabor que es ideal para ocasiones especiales. Sigue estos pasos y podrás preparar un cabrito asado perfecto en casa. ¡Buen provecho!