caballa verduras escabeche

La caballa en escabeche es una receta deliciosa que combina el sabor único y delicado del pescado con el ácido y aromático escabeche. Además, esta receta es muy versátil, ya que se puede servir como plato principal, acompañamiento o incluso como aperitivo. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa caballa en escabeche con verduras.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza limpiando y desescamando los filetes de caballa. Si no estás seguro de cómo hacerlo, puedes pedirle a tu pescadero que lo haga por ti. Luego, córtalos en trozos de tamaño mediano y reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo y cocina por unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega el vinagre, el agua, la sal, el azúcar, las semillas de mostaza, la pimienta en grano y la ramita de romero fresco a la sartén y mezcla bien. Deja que la mezcla se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que se reduzca ligeramente.

Agrega los trozos de caballa a la sartén, asegurándote de que estén completamente cubiertos por la mezcla de escabeche. Deja que se cocinen a fuego medio durante unos 8 minutos, hasta que la caballa esté completamente cocida.

Sirve la caballa en escabeche caliente o fría, acompañada de las verduras y la salsa de escabeche. Esta receta es perfecta como plato principal, pero también se puede servir como aperitivo o como acompañamiento de ensaladas o arroz.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de caballa en escabeche con verduras! Es una excelente manera de disfrutar del sabor del pescado fresco y agregar un toque ácido y aromático a tu comida.