canelones carrilleras ternera

Los canelones son un plato clásico de la cocina mediterránea, que se pueden hacer con una variedad de rellenos deliciosos. En esta receta, te enseñaré a preparar unos deliciosos canelones de carrilleras de ternera, una carne tierna y sabrosa que le dará un toque especial a este plato.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, corta la cebolla, el ajo, la zanahoria y los pimientos en cubos pequeños y reserva.

Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande y añade las carrilleras de ternera previamente salpimentadas. Dorarlas durante unos minutos hasta que estén doradas por todos lados. Retirar las carrilleras de la olla y reservar.

En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y los pimientos a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega los tomates pelados y picados y cocina durante unos minutos más.

Añade las carrilleras a la olla y mezcla todo bien.

Agrega el vino tinto y cocina durante unos minutos para que se evapore el alcohol.

Cubre las carrilleras con agua y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté muy tierna.

Una vez que las carrilleras estén listas, retíralas de la olla y desmenúzalas con un tenedor.

Para la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una olla y añade la harina, mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea.

Agrega la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta que la salsa espese. Añade sal y pimienta al gusto.

Precalienta el horno a 200°C.

Cocina las placas de canelones siguiendo las instrucciones del paquete.

Coloca una cucharada de la mezcla de carrilleras en el centro de cada placa de canelón y enróllalos.

Coloca los canelones en una fuente para horno y cúbrelos con la salsa bechamel y el queso rallado.

Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados por encima.

Sirve caliente y disfruta de unos deliciosos canelones de carrilleras de ternera.

¡Buen provecho!