caballa asada salsa romesco

La caballa es un pescado versátil y delicioso que puede prepararse de muchas maneras diferentes. Una de las mejores formas de disfrutarla es asada y servida con una salsa romesco. Esta salsa de origen catalán está hecha de pimientos asados, tomates, almendras y aceite de oliva, lo que la convierte en una deliciosa adición a la caballa asada.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

Lava y seca los filetes de caballa. Sazónalos con sal y pimienta al gusto y colócalos en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de oliva.

Hornea la caballa durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada y cocida por completo.

Mientras tanto, prepara la salsa romesco. En una licuadora, agrega los pimientos asados, los tomates maduros, el ajo, las almendras tostadas, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Mezcla hasta que la salsa esté suave y bien combinada. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua para diluirla.

Sazona la salsa romesco con sal y pimienta negra molida al gusto y mezcla bien.

Sirve la caballa asada caliente, acompañada de la salsa romesco. Si lo deseas, puedes decorar con un poco de perejil fresco picado.

¡Disfruta de tu deliciosa y nutritiva cena de caballa asada con salsa romesco!