brioche

El brioche es un pan dulce de origen francés que se caracteriza por su textura suave y esponjosa, su sabor ligeramente dulce y su aroma a mantequilla. A continuación, te proporcionamos una receta para hacer brioche en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un bol grande, tamiza la harina de trigo y añade el azúcar y la sal. Mezcla bien los ingredientes.

En otro bol pequeño, disuelve la levadura fresca en 50 ml de agua tibia y espera unos minutos a que se active.

Añade los huevos batidos y la mezcla de levadura a los ingredientes secos y mezcla todo bien. Si tienes una batidora de cocina con gancho amasador, utilízala para mezclar los ingredientes. Si no, amasa la masa a mano sobre una superficie limpia y enharinada hasta obtener una masa homogénea y suave.

Añade la mantequilla a la masa poco a poco, mientras sigues amasando. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de trabajar. Continúa amasando hasta que la masa se vuelva suave y elástica.

Coloca la masa en un bol grande y cúbrelo con un paño de cocina húmedo. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante 2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.

Precalienta el horno a 180°C.

Enharina una superficie limpia y vuelca la masa sobre ella. Divide la masa en porciones iguales y dale forma redonda. Coloca cada porción en un molde de brioche. Si no tienes moldes de brioche, puedes utilizar moldes para muffins.

Pincela la superficie del brioche con huevo batido y espolvorea con azúcar perlado si lo deseas.

Hornea los brioches durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos. Si tienes un termómetro de cocina, el centro del brioche debe alcanzar una temperatura de 90°C.

Deja enfriar los brioches en una rejilla antes de servir.

¡Y eso es todo! Esperamos que disfrutes de este delicioso pan dulce hecho en casa.