brazo gitano relleno mascarpone

El brazo gitano relleno de mascarpone es un postre delicioso y elegante que se puede preparar con relativa facilidad en casa. En este artículo, te enseñaré una receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta deliciosa delicia en cualquier momento.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Engrasar una bandeja de horno rectangular y cubrirla con papel de hornear.

Separa las claras y las yemas de los huevos en dos tazones grandes. Agrega el azúcar al bol de las yemas y bate hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.

Agrega la harina y la levadura tamizadas y mezcla hasta que la masa esté suave y sin grumos.

Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos firmes.

Con una espátula de goma, incorpora suavemente las claras batidas en la mezcla de yema y harina, asegurándote de que la mezcla quede suave y homogénea.

Vierta la masa en la bandeja de horno preparada y extiéndela en una capa uniforme.

Hornea durante 10-12 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y esponjoso.

Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar durante unos minutos.

En un bol grande, bate el mascarpone con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

Extiende la mezcla de mascarpone sobre el bizcocho enfriado, dejando un borde de aproximadamente 1 cm en cada lado.

Coloca las fresas cortadas en rodajas finas sobre el mascarpone.

Con cuidado, enrolla el bizcocho desde uno de los lados cortos, asegurándote de que el relleno se distribuya uniformemente.

Refrigera el brazo gitano durante al menos 30 minutos antes de servir.

¡Y eso es todo! Disfruta de este delicioso brazo gitano relleno de mascarpone y fresas como postre para cualquier ocasión especial.