como hacer sopa de miso receta japonesa

¡Descubre el delicioso y reconfortante sabor de la sopa de miso japonesa! Esta receta tradicional es una combinación de sabores umami y salados, que se fusionan en un caldo nutritivo y reconfortante. Aquí te presentamos una receta clásica para que puedas preparar tu propia sopa de miso en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Prepara el caldo dashi. El caldo dashi es la base de la sopa de miso. Puedes comprarlo en la tienda o hacerlo en casa. Para hacer el dashi en casa, necesitarás 4 tazas de agua, 1 trozo de alga kombu (unos 5 cm de largo) y 1/2 taza de copos de bonito seco (katsuobushi). Hierve el agua con el alga kombu a fuego lento durante unos 10 minutos, luego retira el alga. Agrega los copos de bonito seco y deja hervir por 1 minuto más. Luego, retira del fuego y cuela el caldo dashi para eliminar los copos de bonito. ¡Tu caldo dashi está listo!

Paso 2: Hidrata las algas wakame. Las algas wakame son una parte esencial de la sopa de miso. Para hidratarlas, coloca las algas secas en un tazón con agua caliente y déjalas reposar durante unos minutos hasta que estén suaves y tiernas. Luego, escúrrelas y reserva.

Paso 3: Disolver el miso. En un tazón pequeño, coloca el miso. Agrega un poco de caldo dashi caliente al tazón con el miso y revuelve con un tenedor o una cuchara de madera hasta que el miso esté completamente disuelto. Esto ayudará a evitar que el miso se agrume en la sopa.

Paso 4: Cocina la sopa de miso. En una cacerola, calienta el caldo dashi a fuego medio. Agrega el tofu cortado en cubos y las algas wakame hidratadas. Cocina por unos minutos hasta que el tofu esté caliente. Luego, baja el fuego a bajo y agrega el miso disuelto en la sopa. Revuelve suavemente para distribuir el miso en la sopa. Ten cuidado de no hervir la sopa una vez que hayas agregado el miso, ya que puede afectar su sabor. Si deseas, puedes agregar aceite de sésamo y salsa de soja para darle un sabor adicional.

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