brazo gitano chocolate nueces caramelizadas

¡El brazo gitano de chocolate con nueces caramelizadas es una deliciosa y tentadora opción para los amantes del chocolate! Con su suave bizcocho de chocolate, relleno de nueces caramelizadas y cubierto con un glaseado de chocolate brillante, es un postre perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho. A continuación, te proporcionamos una deliciosa receta para preparar un delicioso brazo gitano de chocolate con nueces caramelizadas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

Para el relleno de nueces caramelizadas:

Para el glaseado de chocolate:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y forra con papel de hornear un molde rectangular.

En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla esponjosa y de color pálido.

Tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal sobre la mezcla de huevo y azúcar. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.

Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos o hasta que el bizcocho esté firme al tacto.

Mientras el bizcocho se enfría, prepara el relleno de nueces caramelizadas. En una sartén a fuego medio, mezcla el azúcar y el agua. Lleva a ebullición y cocina hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

Añade las nueces picadas y cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que las nueces estén bien cubiertas con el caramelo y estén ligeramente doradas.

Retira la sartén del fuego y agrega la mantequilla. Mezcla bien para que la mantequilla se derrita y se incorpore al caramelo de nueces. Deja enfriar la mezcla de nueces caramelizadas.

Una vez que el bizcocho esté completamente frío, esparce las nueces caramelizadas sobre él de manera uniforme, dejando un borde de aproximadamente 1 cm sin rellenar.

Enrolla el bizcocho con cuidado, usando el papel de hornear para ayudarte a enrollar de manera compacta. Envuelve el brazo gitano en papel de aluminio y refrigéralo durante al menos 1 hora para que tome forma.

Mientras el brazo gitano está en la nevera, prepara el