borraja bacalao crema calabaza

La borraja es una planta originaria del Mediterráneo y muy popular en la cocina de España. Es una verdura de sabor suave y delicado, que combina muy bien con otros ingredientes. En esta ocasión, te traemos una receta que combina la borraja con el bacalao, la crema de calabaza y otros ingredientes para crear un plato exquisito.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia las borrajas y córtalas en trozos pequeños. Ponlas en una olla con agua y sal y cocina durante 15 minutos hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, pela y corta la calabaza en trozos pequeños. Pica la cebolla y los dientes de ajo.

En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añade la calabaza y cocina durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez que las borrajas estén cocidas, escúrrelas y añádelas a la sartén con la calabaza. Mezcla todo bien y deja cocinar durante 5 minutos más.

Mientras tanto, corta el bacalao en trozos y sazónalo con sal y pimienta negra.

En otra sartén con aceite de oliva, cocina el bacalao hasta que esté dorado por ambos lados.

Por último, prepara la crema. En una olla, calienta la nata líquida a fuego medio hasta que esté caliente pero sin hervir.

Sirve la crema de calabaza con las borrajas, el bacalao y un poco de aceite de oliva por encima.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de borraja con bacalao y crema de calabaza que sorprenderá a tus invitados en cualquier cena o comida.