rape calabacin salsa pimiento choricero

El rape con calabacín y salsa de pimiento choricero es una receta deliciosa y fácil de preparar. Es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados. A continuación, te ofrecemos la receta completa y los pasos necesarios para preparar este plato.

Ingredientes:

Preparación:

Para empezar, debemos hidratar los pimientos choriceros. Para ello, los pondremos en remojo durante al menos 30 minutos en agua tibia.

Una vez hidratados, retiraremos la pulpa y la reservaremos.

Picaremos finamente la cebolla y el ajo y los pocharemos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados, añadiremos la pulpa de los pimientos choriceros y la hoja de laurel. Sofreiremos durante unos minutos.

A continuación, añadiremos el vaso de vino blanco y dejaremos que se evapore el alcohol. Añadiremos también un poco de sal y pimienta negra molida.

Trituraremos todo hasta obtener una salsa homogénea.

Laminaremos los calabacines y los doraremos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Los reservaremos.

Salpimentaremos los filetes de rape y los doraremos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Los reservaremos.

En la misma sartén donde hemos dorado el rape, añadiremos la salsa de pimiento choricero y los calabacines. Dejaremos que se caliente todo durante unos minutos.

Finalmente, emplatamos los filetes de rape y los cubrimos con la salsa y los calabacines.

¡Y ya está! Ya tienes listo un delicioso plato de rape con calabacín y salsa de pimiento choricero. ¡Buen provecho!