boquerones frescos en vinagre

Los boquerones en vinagre son un clásico aperitivo en España y otros países mediterráneos. Esta deliciosa receta utiliza boquerones frescos, que se marinan en una mezcla de vinagre, aceite de oliva, ajo y perejil. El resultado es un plato fresco y sabroso que es perfecto para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga los boquerones con agua fría y asegúrate de que estén limpios y sin espinas. Abre los boquerones por la mitad y retira la cabeza y las tripas. Deja las colas intactas.

En un recipiente grande, mezcla el vinagre, el agua, el aceite de oliva, el ajo picado y el perejil. Agrega sal al gusto y mezcla bien.

Coloca los boquerones en la mezcla de vinagre y asegúrate de que estén completamente cubiertos. Deja marinar en la nevera durante al menos 6 horas, o hasta que los boquerones estén firmes y opacos.

Sirve los boquerones en un plato, acompañados de un poco de la marinada. También puedes agregar un poco de aceite de oliva y perejil fresco para decorar.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de boquerones en vinagre para disfrutar en cualquier momento. Es perfecta para servir como aperitivo o para complementar una comida mediterránea. ¡Buen provecho!