blanqueta pollo karlos

La blanqueta de pollo es un plato tradicional de la cocina española que se ha convertido en una deliciosa opción para cualquier ocasión. Una de las recetas más populares y deliciosas es la blanqueta de pollo de Karlos Arguiñano, un reconocido chef español. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por cortar el pollo en piezas pequeñas. Luego, pela y corta las cebollas en cuadritos, las zanahorias en rodajas y el apio en cubos pequeños.

En una olla grande, agrega un poco de aceite de oliva y dora las piezas de pollo hasta que estén doradas. Luego, retíralas y resérvalas.

En la misma olla, agrega las cebollas, las zanahorias, el apio y la cabeza de ajos entera. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega las hierbas frescas (tomillo, romero y laurel) y mezcla bien.

Añade el pollo a la olla y agrega el vino blanco seco. Deja que se cocine por unos minutos hasta que el alcohol se evapore.

Añade el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos.

En una sartén aparte, derrite la mantequilla y agrega la harina. Mezcla bien hasta que la harina se dore ligeramente.

Agrega la leche evaporada y mezcla bien hasta que se forme una salsa suave y homogénea.

Añade la salsa a la olla con el pollo y las verduras. Mezcla bien y deja que se cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Sirve la blanqueta de pollo caliente con arroz blanco o patatas al horno. ¡Buen provecho!

En conclusión, la blanqueta de pollo de Karlos Arguiñano es una receta fácil y deliciosa que no te puedes perder. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tu familia o amigos con un platillo típico español lleno de sabor y tradición. ¡Disfrútalo!