bizcocho glaseado sandia

¡Hola! En este artículo te voy a compartir una deliciosa receta de bizcocho glaseado de sandía para que puedas sorprender a tus amigos y familiares en cualquier ocasión especial.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

Para el glaseado:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para bizcochos.

En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Agrega el puré de sandía y el aceite, y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.

Agrega la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Vierte la masa en el molde y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.

Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos y luego desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo.

Para preparar el glaseado, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas y la pizca de sal. Agrega el jugo de sandía y el extracto de vainilla, y sigue mezclando hasta obtener una crema suave.

Cubre el bizcocho con el glaseado de sandía y decora con trozos de sandía fresca y hojas de menta si lo deseas.

¡Y ya está! Ya tienes tu delicioso bizcocho glaseado de sandía listo para disfrutar. Espero que lo disfrutes tanto como yo lo hice al prepararlo. ¡Buen provecho!