bica de castanas

La bica de castañas es un delicioso postre típico de la región de Galicia, en el norte de España. Esta deliciosa receta combina ingredientes simples, como las castañas y el azúcar, para crear un postre rico y satisfactorio. Si quieres probar una auténtica bica de castañas, sigue leyendo para aprender cómo prepararla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde redondo de unos 25 centímetros de diámetro. Engrasa el molde con un poco de mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que la masa se pegue.

En un bol grande, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Bate hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

En otro bol, mezcla la harina con la levadura y una pizca de sal. Agrega esta mezcla a la mezcla de mantequilla y huevos, mezclando bien.

Añade la ralladura de limón y las castañas cocidas y peladas. Mezcla todo bien hasta que la masa esté homogénea.

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

Hornea la bica de castañas durante unos 45 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.

Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarla y dejarla enfriar completamente sobre una rejilla.

Una vez que la bica de castañas esté fría, espolvorea un poco de azúcar glas por encima antes de servir.

¡Disfruta de tu deliciosa bica de castañas! Este postre es perfecto para acompañar una taza de café o té después de una comida o para disfrutar como un snack dulce a cualquier hora del día.