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Título: Delicioso Besugo al Vapor con Hortalizas y Salsa: Una Receta Fácil y Saludable

El besugo al vapor con hortalizas y salsa es una deliciosa y saludable opción para disfrutar de un plato de pescado fresco y nutritivo. El vapor permite que los sabores se mezclen suavemente, creando un plato jugoso y lleno de sabor. Además, la combinación de las hortalizas y la salsa le da un toque especial que eleva el plato a otro nivel. Aquí te presentamos una receta fácil y rápida para preparar este exquisito besugo al vapor con hortalizas y salsa en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para la salsa:

Instrucciones:

Limpia el besugo: Lava el besugo bajo agua fría y sécalo con papel de cocina. Haz cortes diagonales en la piel del besugo en ambos lados para ayudar a que el vapor penetre y los sabores se absorban mejor. Sazona el besugo con sal y pimienta al gusto y reserva.

Prepara las hortalizas: Lava, pela y corta en juliana la zanahoria. Lava el puerro y córtalo en rodajas finas. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Reserva.

Prepara la salsa: En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina por unos minutos, removiendo constantemente, hasta que se forme una pasta dorada. Agrega el caldo de pescado y el vino blanco, y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

Cocina las hortalizas: En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la zanahoria, el puerro, la cebolla y los ajos, y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

Cocina el besugo al vapor: En una cacerola grande con agua, coloca una cesta de vapor o un colador sobre el agua hirviendo. Asegúrate de que el agua no toque la cesta de vapor o el colador. Coloca el besugo encima de la cesta de vapor o el colador, y cubre la cacerola con una tapa. Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 15