besugo papas mojo verde

El besugo es uno de los pescados más populares en la cocina mediterránea. Su sabor delicado y su textura firme lo convierten en un ingrediente perfecto para una gran variedad de platos. Una de las formas más populares de cocinar besugo es asado al horno, acompañado de papas y mojo verde. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Pelar las papas y cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor. Colocarlas en una bandeja de horno, rociar con aceite de oliva y salpimentar al gusto.

Lavar el besugo y retirar las escamas y las vísceras. Hacer tres cortes diagonales en ambos lados del pescado y salpimentar al gusto. Colocar el besugo sobre las papas en la bandeja de horno.

Hornear durante unos 25-30 minutos o hasta que las papas estén doradas y el pescado esté cocido.

Mientras tanto, preparar el mojo verde. En una licuadora o procesador de alimentos, mezclar los ajos pelados, el cilantro y el perejil frescos, el comino molido, el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco. Mezclar hasta obtener una salsa suave y homogénea. Salpimentar al gusto.

Servir el besugo junto con las papas y el mojo verde. Decorar con unas ramitas de cilantro fresco y servir caliente.

Esta receta es perfecta para una cena especial o para una comida de fin de semana en familia. El besugo asado al horno con papas y mojo verde es una combinación clásica de sabores mediterráneos que te transportará a las playas de España o Portugal. Pruébala y descubre por qué es una de las recetas más populares de la cocina mediterránea.