berlinas de azucar bombas rellenas de crema

Las berlinas de azúcar son una deliciosa y popular variedad de donas que se pueden encontrar en muchas panaderías y pastelerías en todo el mundo. Estas deliciosas bombas de azúcar están rellenas de crema, lo que las convierte en una opción perfecta para el desayuno, la merienda o el postre. Si quieres probar la receta de estas deliciosas berlinas de azúcar, sigue leyendo.

Ingredientes:

Para la crema:

Para el glaseado:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

Añade la mantequilla, los huevos y la leche tibia. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y elástica.

Coloca la masa en un tazón engrasado y cubre con una toalla. Deja reposar durante una hora en un lugar cálido y seco.

Después de una hora, divide la masa en 12-15 porciones iguales. Forma bolas con cada porción y colócalas en una bandeja de horno.

Cubre las bolas de masa con un paño húmedo y deja reposar durante otros 30 minutos.

Mientras tanto, prepara la crema. En una cacerola, mezcla la leche, el azúcar, la maicena y las yemas de huevo. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.

Retira del fuego y añade el extracto de vainilla y la mantequilla. Mezcla bien hasta que la mantequilla se haya derretido completamente. Deja enfriar.

Una vez que las bolas de masa hayan reposado durante 30 minutos, calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio.

Con cuidado, coloca las bolas de masa en el aceite caliente. Fríe durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

Retira las berlinas del aceite y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Una vez que las berlinas hayan enfriado un poco, haz un agujero en el centro de cada una con un cuchillo afilado.

Rellena cada berlinas con la crema fría utilizando una manga pastelera o una