berenjenas rebozadas salsa vino tinto

Las berenjenas rebozadas con salsa de vino tinto es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguramente deleitará a toda la familia. A continuación, se detalla la receta paso a paso para su preparación.

Ingredientes:

Para la salsa de vino tinto:

Instrucciones:

Lave las berenjenas y córtelas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Salpique las rodajas de berenjena con sal y déjelas reposar durante unos 15 minutos. Esto ayudará a eliminar el exceso de líquido y amargor de las berenjenas.

Mientras tanto, prepare los ingredientes para el rebozado. Coloque la harina en un plato hondo, los huevos batidos en otro plato hondo y el pan rallado en un tercer plato hondo. Agregue sal y pimienta al pan rallado y mezcle bien.

Enjuague las rodajas de berenjena con agua y séquelas con papel absorbente.

Caliente suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Pase cada rodaja de berenjena por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado. Asegúrese de cubrir completamente cada rodaja de berenjena con el pan rallado.

Coloque las rodajas de berenjena en la sartén caliente y fría hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

Una vez que todas las rodajas de berenjena estén cocidas, colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para hacer la salsa de vino tinto, comience por picar la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Sofría la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Agregue el vino tinto y el caldo de pollo a la sartén y deje que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.

Agregue el tomillo picado a la salsa y deje que hierva por unos minutos más.

En un recipiente aparte, mezcle la maicena con un poco de agua hasta que se forme una pasta. Agregue la pasta de maicena a la salsa y mezcle bien.

Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese y tenga la consistencia deseada.

Sirva las berenjenas rebozadas en un plato y vierta la salsa de vino tinto