sepia plancha mahonesa salsa negra

La sepia a la plancha con mahonesa y salsa negra es un plato delicioso y sencillo de preparar que combina la textura suave y tierna de la sepia con la cremosidad de la mahonesa y el sabor intenso de la salsa negra. A continuación, te presento una receta detallada para que puedas preparar este exquisito plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos limpiando la sepia y cortándola en tiras de aproximadamente 1 centímetro de grosor. La salpimentamos al gusto.

Calentamos una sartén o plancha a fuego medio-alto y añadimos un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, colocamos las tiras de sepia y las cocinamos durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y tiernas. Exprimimos el limón por encima de la sepia y reservamos.

Preparamos la mahonesa. En un bol, mezclamos las yemas de huevo, la mostaza dijon y una pizca de sal. Batimos con unas varillas manuales mientras añadimos poco a poco el aceite de girasol, sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla espesa y cremosa.

Para la salsa negra, pelamos y picamos finamente el ajo y lo doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos la salsa de soja, la miel y el jengibre rallado y mezclamos bien. Cocinamos a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que la salsa se reduzca y espese.

En un plato o fuente de presentación, colocamos las tiras de sepia a la plancha y añadimos por encima la mahonesa y la salsa negra. Decoramos con cebollino fresco picado y servimos inmediatamente.

¡Y ya está listo para disfrutar de esta deliciosa sepia a la plancha con mahonesa y salsa negra! Este plato es ideal para compartir en una cena con amigos o para una comida en familia. ¡Buen provecho!