bechamel

La bechamel es una de las salsas más populares y versátiles de la cocina francesa. Es una salsa cremosa, hecha con una base de roux (una mezcla de harina y mantequilla) y leche. La bechamel se utiliza como base para muchas otras salsas, como la salsa Mornay, la salsa de queso, la salsa de champiñones, entre otras. También se utiliza en la preparación de platos como las lasañas, canelones, croquetas, gratinados, entre otros. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa bechamel en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla, calentar la leche a fuego medio, sin dejar que llegue a hervir. Reservar.

En otra olla, derretir la mantequilla a fuego medio. Una vez que se haya derretido, agregar la harina poco a poco, mientras se mezcla con una cuchara de madera. Continuar mezclando hasta que la mezcla esté homogénea y tenga un color dorado claro.

Agregar la leche caliente a la mezcla de harina y mantequilla poco a poco, sin dejar de mezclar con la cuchara de madera. Continuar mezclando hasta que la salsa espese y esté suave.

Agregar sal, pimienta y nuez moscada al gusto, y continuar mezclando hasta que los condimentos estén bien integrados.

Continuar cocinando la salsa a fuego medio durante 10 minutos más, hasta que alcance la consistencia deseada.

Retirar la bechamel del fuego y dejar enfriar antes de utilizarla en la preparación de cualquier plato.

Consejos:

La bechamel es una salsa básica en la cocina que puede hacer que cualquier plato sepa mejor. Esperamos que esta receta te sea útil y que puedas disfrutar de una deliciosa bechamel hecha en casa.