barriguitas de vieja

Las Barriguitas de vieja, también conocidas como Barrigas de vieja, son un platillo típico de la cocina tradicional de algunos países de Latinoamérica, especialmente de la costa caribeña. Esta deliciosa preparación a base de masa y queso es muy fácil de hacer y puede ser un gran acompañante para cualquier comida. A continuación, te mostraré cómo preparar estas exquisitas Barriguitas de vieja.

Ingredientes:

Preparación:

En un bol grande, mezcla la harina de maíz, el queso rallado y la sal al gusto.

Añade la leche y el aceite vegetal, y mezcla bien todos los ingredientes.

Agrega agua tibia poco a poco, mientras mezclas la masa, hasta conseguir una consistencia suave y manejable. La cantidad de agua necesaria puede variar, así que es importante agregarla poco a poco hasta que la masa tenga la consistencia adecuada.

Amasa la masa por unos minutos, hasta que quede suave y homogénea.

Divide la masa en bolas pequeñas del tamaño de una pelota de golf.

Aplana cada bola con las manos, formando una especie de disco.

Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite.

Coloca los discos de masa en la sartén y fríe por ambos lados, hasta que estén dorados y crujientes.

Retira las Barriguitas de vieja de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Listo! Ya tienes unas deliciosas Barriguitas de vieja para disfrutar. Puedes servirlas como acompañamiento de tus comidas favoritas, o disfrutarlas solas como un snack. También puedes agregarle un poco de salsa picante para darle un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!