bacalao frito guisantes

El bacalao frito con guisantes es un plato clásico que combina la textura suave y delicada del bacalao con el sabor fresco y ligeramente dulce de los guisantes. Es una receta sencilla y fácil de preparar, pero requiere un poco de habilidad y técnica para obtener los mejores resultados. A continuación, te explicaremos cómo preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza preparando el bacalao: lava los filetes con agua fría y sécalos con papel absorbente. Asegúrate de que estén bien desalados y libres de espinas.

En un plato hondo, mezcla la harina con sal y pimienta al gusto. Pasa los filetes de bacalao por la harina, asegurándote de que estén bien cubiertos.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe los filetes de bacalao durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los guisantes a la sartén y revuelve durante un minuto. Agrega el caldo de pescado y deja que se cocinen a fue medio-alto hasta que los guisantes estén tiernos.

Sirve los filetes de bacalao fritos junto con la mezcla de guisantes y decora con perejil fresco picado.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso plato de bacalao frito con guisantes. Acompáñalo con una ensalada fresca y una copa de vino blanco para una comida completa y deliciosa.