bacalao desalado patatas

El bacalao desalado con patatas es una deliciosa receta tradicional de la cocina española. Este plato, conocido también como bacalao a la vizcaína, es muy popular y fácil de preparar. A continuación, te proporcionamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de este manjar en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Cortar las patatas en rodajas y cocerlas en agua con sal durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. Es importante no sobrecocer las patatas para evitar que se deshagan al mezclarlas con el bacalao más tarde.

Mientras se cuecen las patatas, picar finamente la cebolla y el ajo y cortar los pimientos choriceros en trozos pequeños (si se utilizan).

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Si se utiliza pimiento choricero, añadirlo a la sartén y sofreír durante unos minutos más.

Pelar y picar los tomates maduros y añadirlos a la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que los tomates estén bien cocidos y hayan formado una salsa.

Una vez que las patatas estén cocidas, escurrirlas y añadirlas a la sartén con la salsa de tomate. Mezclar bien para que las patatas queden impregnadas de la salsa.

Añadir los filetes de bacalao desalado a la sartén, colocándolos encima de las patatas y la salsa. Cubrir la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que el bacalao esté bien cocido y se haya desmenuzado.

Servir caliente, acompañado de un buen trozo de pan para mojar en la deliciosa salsa.

Esta receta de bacalao desalado con patatas es una opción perfecta para una cena reconfortante y nutritiva. Además, es una excelente manera de incorporar pescado a tu dieta de forma deliciosa y saludable. ¡Que la disfrutes!