bacalao con sanfaina bacalla amb sanfaina

El bacalao con sanfaina es un plato típico de la cocina mediterránea que combina el delicioso sabor del pescado con una guarnición de verduras asadas y sofritas. La sanfaina es una mezcla de pimientos, berenjenas, cebolla y tomate que se cocina lentamente para obtener una textura suave y sabrosa. A continuación, te presentamos la receta de bacalao con sanfaina para que puedas prepararla en casa y disfrutar de un plato exquisito.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

Lava y corta los pimientos en tiras. Haz lo mismo con la berenjena y la cebolla, y reserva todo en un bol.

Corta los tomates en cubos pequeños y agrégalos al bol con las verduras.

Añade sal, pimienta y una cucharada de pimentón dulce al bol y mezcla todo con las manos.

Cubre una bandeja para horno con papel vegetal y coloca las verduras sobre ella. Rocía un poco de aceite de oliva por encima y hornea durante 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Mientras tanto, sazona los lomos de bacalao con sal y pimienta y espolvorea un poco de harina por ambos lados.

En una sartén con un poco de aceite caliente, dora los lomos de bacalao por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.

En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante un par de minutos.

Agrega las verduras asadas a la sartén con el bacalao y mezcla todo suavemente para que los sabores se integren.

Sirve el bacalao con la sanfaina caliente, acompañado de una ensalada fresca y unas patatas fritas si lo deseas.

¡Y listo! Con esta receta podrás disfrutar de un delicioso plato de bacalao con sanfaina en casa, perfecto para compartir con amigos y familiares. Buen provecho!