Bacalao ajoarriero

El bacalao ajoarriero es un plato tradicional español que se prepara con bacalao desalado y un sofrito de ajo, cebolla, tomate y pimiento. Es un plato fácil de preparar y muy sabroso que se puede servir como plato principal o como aperitivo. En este artículo, te enseñaré cómo hacer bacalao ajoarriero en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comenzamos por cocer el bacalao en agua durante 5-7 minutos. Después, lo escurrimos y lo desmigamos en trozos grandes.

Pelamos y picamos finamente las cebollas y los ajos. Los ponemos a sofreír en una cazuela con aceite de oliva a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.

Mientras tanto, lavamos y picamos los pimientos y los tomates. Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, añadimos los pimientos y los tomates y seguimos cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos.

Agregamos el bacalao desmigado a la cazuela y lo mezclamos con el sofrito. Cocinamos todo junto durante otros 5-10 minutos hasta que el bacalao esté bien caliente.

Salpimentamos al gusto y espolvoreamos con perejil fresco picado antes de servir.

Servimos el bacalao ajoarriero en cazuelitas individuales o en un plato grande. Acompañamos con pan de pueblo o tostas.

¡Y ya está! Con estos sencillos pasos tendrás listo un delicioso bacalao ajoarriero que seguro que encantará a tus invitados. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y se puede adaptar a los gustos de cada persona. ¡Buen provecho!