bacalao a la sarten

¡Delicioso y fácil de preparar! El bacalao a la sartén es una receta clásica que ha sido disfrutada por generaciones. Este platillo se caracteriza por su jugoso bacalao dorado en una sartén, acompañado de una deliciosa salsa de tomate, cebolla y aceitunas. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para preparar un delicioso bacalao a la sartén en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza secando los filetes de bacalao con papel de cocina para eliminar la humedad. Luego, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.

Enharina ligeramente los filetes de bacalao con harina, asegurándote de cubrir ambos lados.

En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén. Una vez caliente, coloca los filetes de bacalao enharinados en la sartén y fríe por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira los filetes de bacalao de la sartén y colócalos en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y luego agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe por unos 3 minutos, o hasta que estén tiernos y fragantes.

Añade los tomates pelados a la sartén, junto con su jugo, y rompe los tomates con una cuchara de madera. Cocina por unos 5 minutos, o hasta que la salsa de tomate se haya espesado ligeramente.

Agrega las aceitunas verdes y el perejil picado a la sartén, y cocina por otros 2 minutos.

Regresa los filetes de bacalao a la sartén con la salsa de tomate y las aceitunas, y cocina a fuego bajo por otros 5 minutos, o hasta que los filetes estén bien cocidos y se hayan impregnado del sabor de la salsa.

Sirve el bacalao a la sartén caliente, acompañado de arroz, patatas o una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta de bacalao a la sartén!

Consejo adicional: Puedes agregar un toque de vino blanco a la salsa de tomate para darle un sabor aún