bacalao a la gallega

¡Descubre el delicioso sabor del bacalao a la gallega! Esta receta tradicional de la cocina gallega, en el noroeste de España, es conocida por su combinación de sabores y texturas. El bacalao a la gallega es un plato reconfortante y sabroso que se prepara con bacalao desalado, patatas, pimientos y aceite de oliva. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Luego, corta los pimientos en tiras y pica finamente la cebolla y el ajo.

En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén tiernos y dorados.

Añade las patatas en rodajas a la cazuela y cocínalas durante unos minutos, removiéndolas ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas.

Agrega los pimientos en tiras a la cazuela y cocina durante unos minutos más hasta que estén tiernos.

Espolvorea el pimentón sobre las verduras y mezcla bien para que se distribuya uniformemente.

Coloca los lomos de bacalao desalado encima de las verduras en la cazuela. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Cubre la cazuela con una tapa y cocina a fuego bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y las patatas estén tiernas.

Una vez que el bacalao esté cocido, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos.

Sirve el bacalao a la gallega caliente, espolvoreado con un poco de perejil picado por encima para darle un toque de frescura.

¡Disfruta del delicioso sabor del bacalao a la gallega! Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar en una comida familiar. La combinación de bacalao, patatas y pimientos en una salsa de aceite de oliva y pimentón crea un plato reconfortante y sabroso que seguramente deleitará a tus comensales. ¡Buen provecho!