bacalao a la catalana bacalao con pasas y pinones

El bacalao a la catalana es un plato tradicional de la cocina catalana que se elabora con bacalao, pasas y piñones. Esta receta es una opción saludable y deliciosa que puede ser disfrutada por toda la familia.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

Pelar y cortar en juliana las cebollas y los pimientos. Pelar y picar los ajos. Cortar los tomates en dados.

En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Agregar las cebollas y los pimientos y cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que estén suaves.

Agregar el ajo y cocinar durante 1 minuto más.

Agregar las pasas y los piñones y mezclar bien.

Agregar los tomates y cocinar durante 5 minutos, o hasta que estén suaves.

Colocar los lomos de bacalao en una bandeja para hornear. Salpimentar al gusto.

Cubrir los lomos de bacalao con la mezcla de verduras.

Hornear durante unos 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y las verduras estén doradas.

Servir el bacalao a la catalana caliente, decorado con perejil picado.

Este plato es ideal para ser acompañado con una ensalada fresca y un buen pan de campo para remojar en la salsa del bacalao. Es importante tener en cuenta que el bacalao debe estar desalado antes de cocinarlo, por lo que se recomienda remojarlo en agua durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato delicioso y nutritivo, lleno de sabores mediterráneos. ¡Buen provecho!