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La Receta de Asado de Mercedes: Un Clásico Argentina que Te Dejará Sin Aliento

¡Hola, amigos! Bienvenidos a nuestro blog, donde la pasión por la comida y la cultura argentina es nuestra guía principal. Hoy, vamos a sumergirnos en un clásico del asado argentino que te hará sentir como si estuvieras en el corazón de la Patagonia: el Asado de Mercedes.

¿Qué es el Asado de Mercedes?

Antes de empezar a cocinar, debemos entender qué es exactamente el Asado de Mercedes. En esencia, se trata de un plato tradicional argentino que consiste en una mezcla de carne asada y verduras, generalmente sirviéndose en un parral (una estufa portátil) al aire libre. Pero lo que realmente hace que este plato sea único es la receta secreta, que nos vamos a compartir paso a paso.

La Historia detrás de la Receta

La historia del Asado de Mercedes se remonta a la década de 1940, cuando un inmigrante italiano llamado Antonio "Tito" Merlo llegó a Argentina y se estableció en el barrio de Mercedes, en la provincia de Buenos Aires. Tito era un apasionado de la comida y quería crear algo nuevo y delicioso para su familia y amigos.

Después de varios intentos fallidos, Tito finalmente creó la receta perfecta: una mezcla de carne (generalmente ternera) y verduras como pimientos, cebolla y tomate, marinada en una salsa especial que le daba un sabor único. Y así nació el Asado de Mercedes.

La Receta

Para empezar a preparar nuestro Asado de Mercedes, necesitamos algunos ingredientes básicos:

• 500 g de ternera cortada en cubos
• 2 cebollas picadas
• 4 pimientos verdes picados
• 2 tomates frescos picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de vino blanco seco
• Sal y pimienta al gusto

Paso a Paso

1. En un tazón grande, mezcla la carne con la cebolla, los pimientos, el tomate, el comino y la pimienta.
2. Agrega el aceite de oliva y el vino blanco seco, y revuelve bien para que todo esté bien combinado.
3. Deja marinar la mezcla durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
4. Prepara el parral (si no tienes uno, puedes utilizar una estufa común) y calienta el fuego a una temperatura moderada.
5. Saca la mezcla de marinada del refrigerador y colócala en el parral, asegurándote de que todo esté alineado y lista para ser cocinado.

El Arte de la Cocina

La clave para un Asado de Mercedes perfecto es la paciencia y la atención al detalle. Debes asegurarte de que la mezcla esté bien marinada, y que el fuego esté a la temperatura correcta. Y sobre todo, debes disfrutar del proceso y no apresurarte.

Un Paseo por la Argentina

Mientras cocinamos, imagina que estamos en un paseo por la Argentina. La luz del sol brillante, el aroma de la carne asada y las verduras frescas, la risa de los niños jugando en el jardín... Es el momento perfecto para recargar las baterías y disfrutar de la vida.

Conclusión

Y así, amigos, es cuando terminamos nuestra aventura culinaria en el Asado de Mercedes. Espero que hayan disfrutado de esta receta tan especial y que tengan ganas de probarla en su propia cocina. Recuerda que la práctica hace la perfección, así que no tengas miedo de experimentar y agregar tus propias variaciones a la receta.

Comentario de Cierre

Muchas gracias por leer nuestro artículo sobre el Asado de Mercedes. Esperamos que hayan disfrutado de esta experiencia culinaria y que se hayan sentido inspirados a cocinar algo nuevo. No olviden compartir sus propios pensamientos y experiencias con nosotros en los comentarios abajo. ¡Hasta la próxima!