arroz verduras curry verde

El arroz con verduras y curry verde es un plato delicioso y nutritivo que es fácil de preparar y que se puede disfrutar en cualquier momento del día. La combinación de arroz, verduras frescas y curry verde crea un sabor rico y complejo que es satisfactorio y saludable. A continuación, te presento una receta sencilla y fácil de seguir para preparar este plato en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga el arroz en agua fría y colócalo en una olla con 4 tazas de agua. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté suave y tierno.

Mientras tanto, calienta un poco de aceite en una sartén grande y saltea la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos y fragantes. Agrega las verduras y cocina por unos minutos hasta que estén suaves pero todavía crujientes.

Agrega la pasta de curry verde y mezcla bien con las verduras. Cocina por un par de minutos hasta que el aroma del curry se desprenda.

Agrega el caldo de verduras y la leche de coco a la sartén y mezcla todo. Lleva a ebullición y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos o hasta que las verduras estén suaves y la salsa se haya espesado.

Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla todo.

Sirve el arroz en platos y cubre con la mezcla de verduras y curry verde. Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.

¡Disfruta de este delicioso arroz con verduras y curry verde! Es una comida fácil de preparar, llena de sabor y que puedes disfrutar en cualquier momento del día.